Garbanzos Iberia, 12 oz

Los garbanzos son un producto agrícola natural. A pesar del uso de modernos equipos de procesamiento, no siempre es posible eliminar todo el material extraño. Antes de cocinar, clasifique los garbanzos para eliminar las piedras pequeñas o la tierra. Enjuague con agua corriente. Clasifique y enjuague los garbanzos; colocar en una olla grande. Remojar: Agregue 3 tazas de agua por cada 1 taza (1/2 lb) de garbanzos. Remojar como se desee, a continuación; enjuague y escurra antes de cocinar. Rápido: Caliente hasta que hierva; hervir 2 minutos. Alejar del calor; tapar y dejar reposar 1 hora. Durante la noche: Cubrir; deje reposar de 6 a 8 horas o toda la noche. Cocinar: En una olla grande, agregue de 3 a 4 tazas de agua por cada 1/2 libra de garbanzos remojados. Caliente hasta que hierva. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento de 1-1/2 a 2 horas o hasta que esté tierno.